Пять крымских виноделен, ради которых стоит ехать в энотур
Энотуризм в Крыму переживает подъём: по данным отраслевых источников, посетить винодельческие предприятия полуострова хотят около четверти россиян, а сами хозяйства перешли от простых дегустаций к полноценным впечатлениям — концертам среди бочек, ужинам с виноделами и мастер-классам. Вот пять мест, где это видно лучше всего.
ТОП-5 ТОПовых виноделен и винных производств Крымского полуострова
«Солнечная долина» (Судак). Одна из старейших виноделен полного цикла, ведущая историю с 1888 года. Гостям показывают голицынские подвалы «Архадерессе» — трёхэтажные сооружения, которые не рыли, а засыпали в оврагах, — и дегустируют легендарные «Чёрный доктор» и «Чёрный полковник». Экскурсия с дегустацией десяти марок стоит от 1450 рублей. Главное — взять тёплые вещи: в подвалах круглый год 14–16 градусов.
Дом шампанских вин «Новый Свет» (Судак). Тоннели в горе Коба-Кая, вырубленные более века назад, тянутся на три километра. Здесь князь Голицын создавал первое российское шампанское классическим методом, и технология не изменилась до сих пор. Экскурсия по подвалам с дегустацией обойдётся примерно в 1500 рублей, без дегустации — около 700.
«Инкерман» (Севастополь). «Подземный город» из штолен бывших каменоломен: 55 тысяч квадратных метров галерей на глубине до 30 метров, где в дубовых бутах выдерживаются марочные вина. Экскурсия с дегустацией восьми образцов длится полтора часа и стоит 1200 рублей. Для глубокого погружения есть индивидуальные туры с доступом в энотеку на 163 тысячи бутылок.
«Золотая Балка» (Балаклава). Самая «прозрачная» винодельня полуострова: производство полностью открыто для туристов, на крыше комплекса оборудована смотровая площадка, откуда видно весь процесс. В подвале работает интерактивная лаборатория, где гости сами проводят дегоржаж — операцию по удалению дрожжевого осадка из бутылки игристого. Виноградники занимают более 1400 гектаров в Балаклавской долине.
WINEPARK (Мрия, Ялта). Самый молодой и «событийный» игрок: пятилетний винный парк с 54-метровой Винной башней, гравитационной винодельней на глубине 26 метров и регулярными фестивалями. В апреле здесь проходят «Дни российского виноделия» с участием более 15 хозяйств — от «Золотой Балки» до небольших семейных проектов. Это формат «вино как впечатление»: дегустационные салоны, встречи с виноделами, гастрономические зоны.
Общая тенденция очевидна: крымские винодельни перестали быть просто точками продажи. Они строят гостиничные комплексы, проводят ужины с шефами и джазовые вечера среди виноградников. Для туриста это означает одно — за вином в Крым теперь едут не на час, а на выходные. И крупные туроператоры вроде Пегас Казань этому тоже способствуют.